Walking Dinner

Boekbaar vanaf 20 personen

Een Walking Dinner is een overheerlijk diner in een wel heel bijzondere vorm.

Een groot aantal verschillende culinaire hoogstandjes vormen samen één compleet diner.

Het voordeel van een walking dinner is dat u en uw gasten niet aanwezig zijn op één zitplaats maar alle tijd hebben voor informele contacten. U kunt zelf uw keuze maken uit de onderstaande gerechten.

 

Walking Dinner met keuze uit 7 verschillende gerechtjes                                   €43,50 p.p.

 

Koude voorgerechten geserveerd in een wiskeyglas

ï  Salade niçoise met rauwe tonijn

ï  Carpaccio van zalm

ï  Carpaccio van runderhaas met basilicummayonaise

 

Cappuccino’s geserveerd in een kopje

ï  Cappuccino van truffel met een gegrilde gamba

ï  Cappuccino van kreeft

ï  Strandkrabbencappuccino met gegrilde coquilles

 

Warme voorgerechten op een bordje geserveerd

ï  Oester gegratineerd met gerookte zalm

ï  Tonijn in een jasje van sesam gebakken met saus van gember

ï  Langzaam gegaarde varkensprocureur met Rodewijnsaus

 

Hoofdgerechten op een bordje geserveerd

ï  Gebakken doradefilet met tomatensalsa

ï  Gegrilde zeebaars met citroen beurre Blanc

ï  Medaillon van ossenhaas met truffelrisotto

ï  Lamskotelet met honingtijmsaus

 

Dessert geserveerd op een bordje

ï  bosvruchten met roomijs

ï  Creme brulee van vanille

ï  3 soorten luxe kaas met kletzenbrood

ï  Taartje van pure chocolade en kumquats

Dessert in een glas geserveerd

ï  Chocolademousse met kletskoppen

ï  Hangop met verse aardbeien

ï  bosvruchten met roomijs

Ter afsluiting: Koffie of thee met een bonbon

Menu suggesties vanaf 12 personen per groep keuze uit 1 menu, van te voren reserveren.

Wij bieden verschillende menu’s aan voor verschillende prijzen, heeft u vragen of graag een menu voor een andere prijs neem dan contact met ons op.

Wij proberen dan aan u wensen te voldoen.

 

Menu 1

Romige prei soep 
Of

Romige prei soep met gerookte zalm

***

Varkensprocureur met rode wijnsaus
Of

Visfilet met dille saus

***

Bosvruchten met roomijs

€ 19.50 p.p.

 

Menu 2 (alleen in het mossel seizoen juli tot februari )

Roomsoep met mosseltjes
Of

Gegratineerde uiensoep

***

Gekookte mosselen met 3 sausjes
Of

Varkenshaas met een paddenstoelensaus

***

Kaatje Mossel

€ 24.50 p.p.

 

 

Menu 3

Carpaccio met salade en bruchetta toast 
Of

Salade met gerookte zalm en knoflooktoast

***

Een duo van dag verse vis gebakken in de roomboter
Of

Ossenhaas puntjes met romige  peper saus

***

Oma’s toetjes

€ 24.50

 

Menu 4

Een combinatie van verschillende lekkernijen op etagères geserveerd met o.a. Ossenhaas carpaccio, gerookte ham met meloen, huis gerookte vissoorten en garnalen.                                      Dit geserveerd met stokbrood en boter

***

Een duo van dag verse visfilet, gebakken in roomboter met ravigotesaus 
Of

Varkenshaas medaillons met champignon truffelsaus

***

Oma’s toetjes

€ 26.50

 

Menu 5

Proeverij van verschillende Schouwse lekkernijen geserveerd op etagères, bestaande uit: Hollandse garnaaltjes, huis gerookte paling, krukeltjes, zure mosseltjes, Zeeuwse worstenbal, Zeeuws spek, Zeeuwse ham salade. Alles geserveerd met gemengd brood en smeersels.

*****

(optie klein Zeeuws vissoepje)

*****

Gebakken visfilet van de dag met dillesaus,

Of,

Gebakken roggevleugel met botersaus,

Of,

Rund stoofpot met aardappel mosterd puree.

 

*****

Zeeuws coupje; babbelaarijs, bolusijs en cassisijs met slagroom,

Of,

Ouderwetse boluspudding,

€ 29,50 met soepje € 31,50

 

menu 6

Amuse

***

Een torentje van Carpaccio, parmaham en oude kaas
Of

Hollandse garnaaltjes
Of

Coquilles in de schelp Gegratineerd

***

Kreeftensoepje

***

Bouillabaisse
Of

Club sandwich van varkenshaas
Of

Kabeljauw in Oosterschelde water bereid met witte wijn saus

***

Tiramisu
Of

Oma’s toetjes
€ 32.50  p.p.

 

Menusuggesties vanaf  20 personen

Wij bieden u de mogelijkheid om zelf uw diner samen te stellen.

Per groep 1 soort menu en met een maximaal van 3 voor, tussen, hooft en dessert.

Graag vernemen wij bij het maken van uw reservering uw keuze.

 

Uitgeserveerd 3-gangen diner (soep,hoofd- en nagerecht)                                    €28,50 p.p.

Uitgeserveerd 3-gangen diner (voor, hooft- en nagerecht)                                    €32,50 p.p.

Uitgeserveerd 4-gangen diner (voor -,soep,hoofd- en nagerecht)                           €37,00 p.p.

 

Voorgerechten

  • Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas.
  • Hollandse garnalen met een bijpassende dressing.
  • Serranoham met meloen.
  • Schouwse lekkernijen geserveerd op etagères
  • Proeverij van verschillende voorgerechten op tafel geserveerd* meerprijs à €4,50 per persoon

Bestaande uit: Carpaccio van ossenhaas, gerookte zalm, garnalen van onze chef en ham met meloen. Geserveerd met stokbrood, crostini’s met tapenades en verschillende soorten boter.

 

Soepen

  • Zeeuwse vissoep.
  • Pomodorisoep.
  • Groentesoep met huisgemaakte balletjes.
  • Bospaddenstoelensoep met truffel crème frêche.

 

Hoofdgerechten geserveerd met bijpassend groenten- en aardappelgarnituur

  • Haasbiefstuk met champignons.
  • Varkenshaas geserveerd met een bijpassende saus naar keuze.
  • Entrecote met geserveerd met een bijpassende saus naar keuze.
  • Gegrilde zalmmoot geserveerd met een bijpassende saus naar keuze.
  • Gebakken kabeljauw geserveerd met een bijpassende saus naar keuze.
  • Gebakken zeebaarsfilet geserveerd met een bijpassende saus naar keuze.
  • Italiaanse pasta geserveerd met een overheerlijke saus (vegetarisch)

 

Nagerechten

  • Zeeuws coupe en slagroom
  • Dame Blanche
  • Kaasplankje
  • Brandende ijstaart (alleen voor de hele groep)
  • Zeeuwse kaatje mossel

 

Heeft u zelf nog suggesties of diëten dan horen wij dit graag .

Graag maken we dan een persoonlijke afspraak om het een en ander duidelijk te bespreken.

 

Menu suggesties en koffie tafels voor groepen

De Heerenkeet” Koffietafels van af 12 personen van tevoren bestellen!

Gewone koffietafel                                                                                      € 10.75

dagsoep
*****
Wit & bruin brood
Zeeuwse bolus
Rozijnenbrood
Drie soorten vleeswaren, kaas en zoetigheid
Koffie, thee of melk (onbeperkt meer prijs € 1,00 per uur)

 

Zeeuwse koffietafel
Prijs per persoon € 13.50

Schouws bittertje
*****
Zeeuwse vissoep of tomatensoep
*****
Wit & bruinbrood, bolletjes
Rozijnenbrood
Worstenbal en Zeeuwse bolus
Drie soorten vleeswaren, kaas en zoetigheid
Koffie, thee of melk(onbeperkt meer prijs € 1,00 per uur )
Fruit als afsluiting

Meerprijs voor kroket of frikadel €  1.25

Verdere uitbreiding van de koffietafel in overleg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lunch 1

Zeeuwse lunch

beginnend met een dagsoep

Verschillende broodjes met gerookte zalm, makreel, zeeuws spek, kaas, ham en carpaccio

Op etagères geserveerd  met melk en karnemelk

a € 14,50 p.p.     met vissoep € 15,50

 

Lunch  2          Natuurlijk genieten,van Schouwen

Eerst een heerlijke wandeling en daarna een proeverij van schouwse  lekkernijen op etagère geserveerd.

Met  huis gerookte Oosterschelde paling, gerookt zalm,   Zeeuwse oester,   Hollandse garnaaltjes van Stellendam,  Schelpjes.

Zeeuws worsten bal, Zeeuws spek, krukels,   Zeeuwse mosseltjes en een Zeeuws vissoepje.

Geserveerd met stokbrood en smeersels      € 15,00 p.p.

 

Elke maand een wisselend menu met streekproducten € 27.50

( dit menu kunt u pas eind van de maand op vragen)